You are currently browsing the tag archive for the ‘Kirjat ja lukuelämykset’ tag.
Raku tarkoittaa hyvää oloa, rentoutta, mukavuutta ja vaivattomuutta. Kimmo Jylhän Raku-kirja (Otava, 2004) on kirjan esipuheen mukaan “nautinto kaikille aisteille”. Sitä se on oikeastikin. Siinä on upeita kuvia ja kiehtovia tarinoita japanilaisesta kulttuurista keittiön kautta tarkasteltuna.
Kirjassa on myös muutamia yksinkertaisia, maistuvia reseptejä. Erityisesti olen ihastunut helppoon ja maistuvaan tapaan laittaa naudan ulkofilettä. Grillattu marmorifilee sopii hyvin myös sushi-pöydän jatkoksi, tai vaihtoehdoksi kalan kammoksujalle.
Helppo vaihtoehto kalaa kammoksuvalle
Grillattu Marmorifilee – Beef Tataki
- 200 g hyvin marmoroitua naudan ulkofilettä
- 2 dl soijakastiketta
- 1/4 dl seesamiöljyä
- 2 tl sokeria
- 1 tl valkopippuria
Aloita sekoittamalla kastikkeen ainekset (soija, seesamiöljy, sokeri ja valkopippuri) kattilassa ja lämmittämällä seosta miedolla lämmöllä kunnes sokeri sulaa.
Annos on kahdelle. Leikkaa liha vaakasuoraan halki niin että saat kaksi yhtä paksua palasta.
Grillaa kuumassa grillissä (itse käytän valurautaista parilapannua, silla saa hienon kuvion lihan pintaan) molemmilta puolin noin minuutti. Liha saa olla sisältä raakaa. Upota lihat kastikkeeseen. Käytä vielä nopeasti grillissä.
Leikkaa liha pieniksi suupaloiksi ja asettele ne lautaselle. Sivele päälle vielä kastiketta.
Tarjoa wasabin kanssa.
Annos siis kahdelle.
Me nautimme ruuan kanssa punaviiniä, oikeastaan olut sopii paremmin wasabin ryydittämän marmorifileen kanssa, tai australialainen Riesling.
Kattauksessa käytin japanilaista lautasta, jossa on omat syvennykset lisukkeille – vihersalaatille, siitakesienille (“hot & cold”), wasabille ja soijakastikkeelle.
Siitake sienet lautasella valkoisella balsamicolla...wau!
No-niin. Vasta tänä jouluna luin Sofi Oksasen “Puhdistus”-kirjan. Vaikuttava kirja kuvailevassa kerronnassaan, kielessään ja limittäin etenevissä jännittävissä tarinoissa / ihmiskohtaloissa. Kiitos kirjailijalle, hieno!
Kirja oli ensimmäinen lukemani Oksasen kirja. En pitänyt sitä mitenkään erityisen feministisenä tai miesvihaisena kirjana – henkilöhahmot ovat tunnistettavia ja yleispäteviä, tapahtumat valitettavia mutta yhä todellisia ja juonen käänteet, kaikkine inhotuksineenkin, inhimillisiä (riippumatta siitä aiheutuvatko ne miehen vai naisen tekemisistä).
Suurimman vaikutuksen minuun teki kerronnan maalaileva kieli ja kuvailevat yksityiskohdat… oli pakko googlata mitä muut ovat kirjasta pitäneet. Hesarin lukupiiristä löytyi paljon mielenkiintoista analyysia ja Sofi Oksasen omia kommentteja http://blogit.hs.fi/lukupiiri/sofi-oksanen-puhdistus/
Kiehtova kirja kaikessa raakuudessaankin.
Sain joulupukilta ihanan fiilistelykirjan kesän odotteluun. Se on Pirkka Leinon kirja “Unelmien puuveneet Daphnesta Huh-Mariin” joka esittelee eri puuveneiden tarinoita 1930-luvulta meidän päiviimme. Kirja alkaa tietenkin kuvauksella Göran Schildtin Daphnesta ja muista matkapurjehdukseen suunnitelluista veneistä. On ihana katsella vanhoista albumeista löytyneitä kuvia herraskaisesta purjehduksesta -kipparinlakit, prässihousut ja tyylikäs huivi kaulassa. Kauniita kuvia veneiden sisustuksen yksityiskohdista. Huikeita projekteja: 12mR Blue Marlin, 10mR Kitty sekä Clipper-Navigator. On kiva lukea tutuista nimistä kuten M-Yachtsin Martin Rosenstedt ja Jacobstads Båtvarvin Jan Backman.
Hauska on myös kirjan viimeinen kappale “Venesuunnittelun taide”, jossa käydään läpi suomalaisen venesuunnittelun mielenkiintoisia kokeiluja ja yksityiskohtia, ja esitellään muun muassa Alvar Aallon unelmavene Nemo propheta in patria. Ehdotonta puuvene- ja klassikkofiilistelyä kaipaavien ja puuveneistä lumoutuneiden lukemista!
Nämä ovat hyviä käytännönoppaita, tai vain ihania fiilistelykirjoja kauneuden ystäville (kielestä välittämättä).
Larssonin kirja on “must” jonka toivoisi suomennettavan. Hyvä perusteos, josta olen oppimut paljon. Painos on ilmeisesti loppunut, joten nappaa äkkiä omasi jos sen jostain vielä saat… Träbåtsrenovering – att underhålla och bevara ett kulturarv / Thomas Larsson
Moottoriveneetkin ovat kauniita… Petterssonbåten – om C G Pettersson och hans båtar /Iwanowski Stefan & Värnéus Anders
Tämän kirja kuvilla voit fiilistellä sekä moottori- että purjeveneitä. Paljon kauniita yksityiskohtia… Om konsten att älska och vårda en träbåt / Andreas af Malmborg
Ja tietenkin Folkbåten : En modern klassiker / Berth Höjer
Työskentelen IT-alalla, asun meren äärellä. Rakastan klassikoita -puuveneitä, alfa romeota, nautin illallisista hyvien ystävien seurassa.
Lukijakommentit